Mit viel Regen durch den Kanton Fribourg
Start: 797 m.ü.M, Ziel: 635 m.ü.M, Min: 536 m.ü.M, Max: 800 m.ü.M
Weg: 6 Std 40, 23.005 km, ↗ 617m, ↘ 779m, GPX-Track, KML-Pfad, Karte
25. April 2022: In Schwarzenburg regnet es in Strömen. Ein O.K.-Schirm im Kiosk spendet etwas Mut, auch wenn sich das preisgünstige Werk für 8 Franken als derart klein erweist, dass der Starkregen nur partiell vom Leibe gehalten werden kann.
Auf dem Pilgerweg stellt sich unweigerlich die Frage, wie machten die das früher? Wurden sie einfach nass, oder wie schützten sich sich vor Regen?
Die erste urkundlich datierte Erwähnung eines Regenschirms datiert aus dem Jahre 800, wobei für das gemeine(re) Volk, der Gebrauch des Schirms sich erst im 19. Jahrhundert durchsetzte.
Gegen den Regen soll es so eine Art Schafwollumhang gegeben haben. Viele Pilgerer waren früher mit einem weiten Hut aus Filz unterwegs. Beim Schuhwerk zeigte sich das Mittelalter kreativ. Unter den normalen Schuhen wurden sogenannte Trippen angesetzt.
Vereinfacht gesagt waren es abgerundete Holzbrettchen mit einem Lederriemen. Gemäss einschlägigen Mittelalterforen würden Trippen gut gegen Nässe und Kälte helfen. Empfohlen wird, die ersten Gehversuche bei trockenem Wetter zu unternehmen, da es ansonsten, d.h. ohne entsprechende Tragtechnik, in Vorwärts- oder Rückwärtssaltis enden könne.
Der Abstieg zur Sense führt über einen Bollensteinweg. Selbst mit guten Wandedrschuhen ist das kein leichtes Unterfangen, und ich glaube nicht, dass Trippen darunter helfen würden.
So gesehen wird mir klar, wie einfach heute das Wanderleben ist. Mag sein, dass sich Nässe in den Schuhen bei einem Regentag wie heute nicht gänzlich vermeiden lässt, doch im Vergleich zum Mittelalter dürfte dies ein Klacks sein.
Unten im Sensetal der Übergang zum Kanton Fribourg. Die Autos befahren die neue breite Brücke, für das Fussvolk gibt es die alte überdachte Holzbrücke. Auf der anderen Seite gibt es nochmals ein gutes Wegstück des alten historischen Weges.
Orte wie Heitenried, St. Antony und Tafers folgen. Es ist ein stetiges Auf und Ab durch eine wolkenverhangene verregnete Landschaft. Unterwegs ein riesiger Trödelladen.
Vor dem alten Hause gibt es mehr oder minder alte Raritäten en masse. Ein verrostetes Gestell eines Kinderbetchens, wohl aus den 50gern, für 220 Franken.
Wahrlich, es sind dies stattliche Preise, und so ist eher anzunehmen, dass der Berg vor dem Haus anwächst, als dass die Ware Käufer/innen finden wird.
Oberhalb vor Tafers müsste am Horizont Fribourg auszumachen sein, doch heute grüssen einzig Nebelschaden und Wolken.
Beim Schloss Nieder Maggenberg führt der eine Wanderweg in die Gotteron-Schlucht, der zweite führt immer oberhalb (zuweilen mit Blicken hinunter) nach Fribourg.
Aufgrund des Wetters geht es nicht in die Schlucht, der Weg ist auch oben nass genug. Die Vororte von Fribourg sind schnell erreicht, der Abstieg in die Unterstadt führt über eine steile Stiege und unten direkt durch das stattliche Stadttor.
Mit der Sarine-Brücke (Saane) — das Postauto passt knapp durch, ich noch knapper am Rand — wird der Roeschti-Graben überwunden. Das Kartoffelgericht wird beidseits der Sprachgrenzen zubereitet, nur konnte sich der Begriff “pommes de terre fricassées” in der Romandie, wen wundert’s, nicht halten.
Das “Wen wundert’s” (sprachlich korrekt wohl eher “wenig überraschend”) wäre im übrigen ein Beispiel für das Zementieren des Grabens, die Deutschschweizer-Mehrheit weiss selbstverständlich, was Sache ist. Dies wiederum wird bei den Romands als überheblich empfunden. Fragt sich einfach, wie viele in der Deutschschweiz die Herkunft des Wortes Röschti erklären könnte?
Meine Wenigkeit musste nachsehen, und war verblüfft über die Einfachheit, kommt Röschti doch tatsächlich simpel und einfach von “rösten” d.h. anbraten. Womit auch klar wird, das französische Pendant erklärt die Sache weit besser.
Der Streitfrage, ob die Röschti mit vorgekochten oder rohen Kartoffeln zubereitet werden solle, diese Sache ist — über den Roeschtigraben hinaus — bis heute nicht gänzlich beigelegt.
Von der Vorkochergilde wird angeführt, mit rohen Patati fehle es an der Saugfähigkeit. Erst durch das Vorkochen binde die Röschti die Sauce beim Geschnetzelten in Symbiose. Die Rohkoch-Fraktion entgegnet, die Rösti lebe von der angebrateten Kruste, das Vorkochen führe schnell zum Kartoffelbrei.
Womit klar aufgezeigt ist, der Röschtigraben gibt es mehrere. Jener in Fribourg lässt sich mit Brücken überwinden, den übrigen Streithähnen möge dies als Vorbild dienen.
Der Kanton Freiburg bzw. Fribourg gilt als zweisprachig, die Stadt Fribourg jedoch als französisch sprechend mit einer deutschen Minderheit. Aktuell sind es noch etwa 21 Prozent der Einwohner/innen, welche Deutsch sprechen.
Später, beim Mittagessen in der Altstadt ist dies gut spürbar, Französisch ist allenthalben zu vernehmen, Deutsch bildet eine Minderheit. Diese soll gemäss dem Willen der Stadt erhalten bleiben, letztlich ist Fribourg stolz auf die Zweisprachigkeit. Im Mittelalter war das Verhältnis zwischen den Sprachen ausgeglichen. Der Grund, warum es “französischer” wurde, hängt — einmal mehr — mit dem Röschtigraben zusammen.
Auf der deutschsprachigen Seite der Saane gab bzw. gibt es kaum Raum für neue Bauten, Richtung Westen ist Fribourg flach und so wuchs Fribourg in Richtung Westschweiz, womit die Romands ganz profan durch städtebautechnische Siedlungspolitik zur Mehrheit wurden.
Die Kathedrale Saint Nicolas überragt die auf dem recht schmalen Felsband angelegte Stadt. Sie bildet heute die Bischofskathedrale für die Bistümer Lausanne, Fribourg und Genf.
Unter dem Bahnhof geht es in die Vororte von Fribourg, wobei der Übergang nach Villars-sur-Glâne fliessend ist.
Gefühlt ist das Stadtende von Fribourg erst beim Bahnhof in Villars-sur-Glâne erreicht, aber das könnte als überhebliche Einschätzung eines von jenseits des Röschti-Graben Kommenden missverstanden werden.
Früher gab es für den Ort noch deutsche Namen, Glanewiler oder Wiler bei Matran, diese Namen konnten sich nicht halten, obwohl in der Gemeinde noch immer ca. 10 Prozent Deutsch sprechen. Daraus kann abgeleitet werden, die Sprachgrenze, die ist fliessend und obendrein nicht in Stein gemeisselt.
Einzig der Regen scheint aus Granit zu sein, doch auch dem darf angefügt werden, just auf der Gemeindegrenze endete der tagesfüllende Dauerregen.
Trocken im Sinne der Kleider war die Ankunft zwar nicht, doch das Spiel der sich verziehenden Regenwolken war äusserst reizvoll und überdies völlig unerwartet.
